最近又來西門町吃我心頭好——王品旗下的《尬鍋》
如果你是重口味控、雞湯控，或者就是單純愛吃爆炒火鍋的那種人
那你一定要來試試這家火鍋店！
店內環境很寬敞，到了用餐時間幾乎一位難求
尤其是那濃郁到不行的湯底，一入口真的會忍不住點頭說讚。
我已經來過好幾次，每次都吃得心滿意足
這次就來好好記錄一下我的「尬鍋愛吃日誌」📓
🥘 湯底推薦：炒出靈魂的台式雞湯
來尬鍋，絕對要試他們招牌的「炒雞湯底」
店員會直接在桌邊現炒
整個炒鍋香氣直接撲鼻，炒香＋湯香雙重轟炸
根本是台式火鍋的靈魂所在。
🔥 金銀蒜頭蛤蜊炒雞湯
我個人超愛這一鍋！整鍋湯底有濃濃的蒜香
加上大顆新鮮蛤蜊，味道層次豐富
湯頭不會死鹹，反而是那種越煮越香、越喝越順的類型
喝到最後完全不剩，還覺得意猶未盡！
🔥 台式三杯炒雞湯
如果你喜歡重口味，推薦一定要試三杯湯底！
醬香夠濃，九層塔香氣十足
炒雞的香味配上鍋氣十足的炒鍋演出
根本是小火鍋界的爆香王者，開鍋瞬間整桌都香瘋。
🥩 主餐肉品：梅花豬＋雪花牛，滿足度破表！
這次選了梅花豬和雪花牛雙拼
兩種肉質都很優秀，片得不會太薄
厚度剛剛好，涮起來有口感但不柴
雪花牛油花均勻，肉香十足
梅花豬則是嫩中帶彈，不輸牛肉。光是涮肉就可以吃掉半鍋！
🍚 副餐亮點：雞肉飯 vs 油蔥麵線，兩樣都要點！
🐔 雞肉飯
這碗看似樸實無華，但入口立馬驚艷。
醬汁滲進白飯裡，每口都是雞香＋油香，鹹香不膩，完全可以單吃成主角。
🍜 油蔥麵線
古早味十足的油蔥香氣，入口就是一種「小時候的味道」
麵線不會煮得太爛，口感剛剛好
加上香氣爆棚的油蔥酥，真的讓人停不下來。
🍢 台式炸物三兄弟：吃鍋的完美配角
尬鍋的炸物也超有特色
尤其是這個被我封為「台式炸物三兄弟」的組合，每次來必點。
炸蛋
外皮酥到會卡滋響，咬開流出半熟蛋液，鹹香滑順，超涮嘴。
炸雲朵
口感真的很特別，像在吃一口會呼吸的空氣，酥中帶Q，甜而不膩。
炸豆腐
外酥內嫩的代表，搭配特製醬汁，每口都讓人想續盤
🥢 自助吧必吃：豬油拌飯是靈魂配角
吃火鍋最怕配角隨便，但尬鍋的自助吧誠意滿滿！
必吃之一就是懷舊豬油拌飯
香氣超濃郁，豬油＋油蔥＋醬油完美融合
一不小心就會自己吃掉兩碗白飯…
推薦搭配炸蛋一起吃爽度更爆表
另外自助吧還有提供多款醬料、蔬菜、飲品自由搭配，吃起來完全沒壓力！
蔬菜很多原型食物超讚！
🍦 豆奶霜淇淋：清爽甜點的完美收尾
最後一定要留胃給霜淇淋！
尬鍋的豆奶霜淇淋是我每次的結尾儀式
豆香濃郁又不會太甜，清爽又解膩
是整餐最舒服的ending
吃完真的會有「好滿足啊～」的那種滿足感✨
整體來說，尬鍋不只是單純的台式火鍋店
它用爆炒湯底、用心副餐和高水準炸物
打造出一種專屬於「台味」的潮鍋風格
尤其是西門町這家分店，位置方便、氣氛也很好，非常適合聚餐或下班小聚。
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🔎 尬鍋 台式潮鍋（西門町）
▶️台北市萬華區中華路一段78號1樓
▶️營業時間：週一-週四11:00-22:00
週五、週六11:00-00:00
建議訂位時間：假日用餐人潮多，提前預約最安心！
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